Блог компании Direct Media » 2009 » Май » 21
мая 21
Вопрос использования известных людей по-прежнему остается весьма неоднозначным. Мы почти каждый день слышим о заоблачных гонорарах звезд спорта и эстрады, о том, какая из марок обратилась к какому из известных людей за помощью в разработке продукта и тому подобное. «Звезды» выпускают продукцию под своими марками, причем спектр этой продукции простирается от чипсов до ювелирных изделий.

С одной стороны, привлечение звезд было и остается сверхуспешным мероприятием. В то же время, нередко встречается и мнение, что привлечение популярных персон – пустая трата денег, потребитель понимает всю финансовую подоплеку этого акта и отказывается реагировать. Очередная певица с явными следами передозировки дорогостоящего ботокса, рекламирующая очередной копеечный крем, все чаще вызывает всплеск шуток нежели всплеск продаж. Иногда, случается и так, что привлечение «звезды» становится вообще провальным мероприятием.

При ближайшем рассмотрении вопроса, в нем оказывается много тонкостей и целый ряд контекстов, которые при выборе звезды просто не учитывались, потому что нигде не были обозначены. Эти контексты можно упорядочить по своей важности, по степени влияния на потребителя. Как и в прочих областях маркетинга и рекламы, наиболее часто использовался и продолжает использоваться самый примитивный и самый неэффективный вариант – случайная опора на инстинкты человека. Следующий контекст уже более глубоко опирается на сферу принятия решения, он много более эффективный – это контекст профессиональных успехов известного человека. И, наконец, самый глубокий контекст, способный полностью определить выбор потребителя – контекст подражания. Психическая деятельность человека очень многообразна и контексты восприятия пересекаются друг с другом в различных ситуациях. Нужно понимать все возможные варианты и выбирать наилучший, а не уповать на то, что известная персона просто поможет как-то продать нечто. Итак, как же рядовой потребитель воспринимает тех, кто возвысился над общим уровнем, стал знаменит, популярен и богат?

Поверхностный контекст: случайная опора на инстинкт

Человек был и остается стадным животным, в стаде которого существует четкая иерархия. Как и среди других приматов, законы человеческого стада просты: высокоранговая особь пользуется всеми благами, безграничным выбором сексуальных партнеров и иными ресурсами. Это есть инстинкт доминирования, свойственный всем людям вообще и актуальный для всех за редким исключением. Другое дело, что человек не настолько туп и прямолинеен, чтобы стремиться занять высший уровень только, например, во властных структурах. Вариантов реализации этого инстинкта огромное множество, различные группы строятся вокруг этого критерия и создают свою культуру в зависимости от того, что именно является символом успеха в данной группе. Каждый человек в мире зависит от общества, вопрос лишь в том, какое именно это общество. У каждой группы свои авторитеты, свои высокоранговые особи, свои ориентиры. И внутри каждой группы, будь то небольшая аудитория последователей экзотического религиозного течения или огромная аудитория телеканала, есть свои вожаки, лидеры. В первом случае, их лидерство сложилось в ходе внутренней конкурентной борьбы, во втором, оно было навязано посредством медийного вещания, но сути это не меняет. Эти люди являются, по сути, вожаками стаи и все прочие инстинктивно прислушиваются к тому, что вожак говорит.

Когда известная персона просто привлекается к рекламе некоего продукта, мы имеем дело с таким контекстом восприятия. Но практика неоднократно доказывала его сомнительную работоспособность.

Этот контекст настолько примитивен и прямолинеен, то вся «притянутость за уши» видна невооруженным глазом, следовательно, влияние будет неэффективным. Сразу начинаются разговоры о том, что этот человек участвует в рекламе лишь за деньги, а никакого серьезного стимула потребителю купить продукт, попросту нет. Данный вариант может как-то сказаться на узнаваемости марки, но мы все, кажется, давно уже убедились в том, что на перенасыщенном рынке, известность марки никак не коррелирует с объемами продаж. Это удел слаборазвитых рынков, где известность марки является синонимом ее более высокого качества. На брендированных же рынках одежды, автомобилей, пива и других, этот вариант неактуален. В лучшем случае, такой «авторитет» «звезды» действует на какую-то узкую целевую группу (потребителей всевозможных циркониевых браслетов и чудодейственных средств от алкоголизма и импотенции), в худшем – не действуют никак (авторитет и Меньшовой и Орбакайте не помог продажам Dirol). В общем, хватит считать потребителя только глупым приматом, который готов за своим вожаком в огонь, воду и за покупками известного бренда лишь потому, что так говорит вожак, который на самом деле вроде как и совсем не вожак… Не стоит забывать, что человек – все таки человек.

мая 21

Эта идея бизнеса стара, как мир, но почему-то многие предприниматели обходят ее стороной. А ведь в услугах отличного повара нуждаются постоянно, и данные услуги все время будут в почете. Люди хотят кушать всегда!

Если вы умеете вкусно готовить здоровую пищу, если можете ее красиво подать и знаете секреты приготовления отменных блюд — этот бизнес ваш. Можно, конечно, открыть свой фирменный ресторан или кафе. Но на это потребуются солидные инвестиции. Быть может, со временем, это и будет вашим новым видом деятельности. А пока своих клиентов можно накормить красиво, вкусно и полезно и заработать на этом приличные деньги.

Какие вы будете оказывать услуги — решать только вам. Можно взять на себя заботу о питании сотрудников какой-то солидной фирмы. Кто откажется от домашней пищи? Можно обслуживать корпоративные мероприятия. А можно «замахнуться» на свадьбы и банкеты, обслуживание конференций и симпозиумов. В каждом конкретном случае нужны будут разные навыки — от способов подачи до разных видов украшений блюд. Соответственно, и стоить такие услуги будут по-разному.

Знаете ли вы, сколько получает в месяц профессиональный шеф-повар в ресторане? Иногда до 10 000—20 000 $! А шеф-повар президента какой-нибудь солидной корпорации и того больше! Этим людям доверено самое главное — здоровье их клиентов. Ведь через пищу можно передать энергию, любовь, созидание, а можно и полностью разрушить человеческий организм.

О том, чем является кулинария — наукой или искусством — пусть спорят физики и лирики, мы-то знаем какие нужно иметь качества настоящему профессионалу! Гастрономия — это творчество. Каждое красиво поданное блюдо представляет собой маленький шедевр. Его съели, и снова шеф-повар за работой.

Не пугайтесь, если нет сегодня таких талантов у вас. Во-первых, всему можно научиться, во-вторых, начинайте свою работу с того, что у вас получается делать лучше других.

Моя подруга печет воздушные пирожки. Нет, не из воздуха, она знает секрет нежнейшего дрожжевого теста. Ее пирожки не сравнить ни с чьими другими. Печет она их с детства и рецепт знает наизусть. Сначала она нас ими постоянно угощала. Потом стали поступать первые заказы. Она пекла пироги на свадьбы и поминки, на вечеринки и дни рождения. Ее пироги знают многие в нашем городе. Сегодня у нее своя домашняя мини-фабрика. В день она одна выпекает десятки пирогов и пирожков. Ей даже не нужно заботиться о реализации — одни сплошные заказы. Клиенты сами приезжают за пирогами к ней домой. Ее выпечка просто восторг вкуса!

Когда я закрыла свое летнее кафе, мои повара — бабушки-пенсионерки тоже не остались без дела. Они многие годы проработали в одном из самых больших ресторанов нашего города. И сегодня они по заказу обслуживают мероприятия, готовя галантины, котлеты, запеканки, холодцы и рулеты. Русская кухня, одним словом. И в первом, и во втором примере у них есть самое главное — качество их блюд, что называется «пальчики оближешь». Каждый клиент знает, что эта сторона мероприятия закрыта, здесь трудятся профессионалы. Поэтому извлеките прибыль из своего таланта.

Источник: Идеи бизнеса Сергея Абромяна